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对美食太过挑剔 山西姑娘辞职求学厨师技艺
日期:2018-07-07  来源:菜谱网  作者:菜谱网    热度:638

  7月5日,在太原市小店区的一烹饪学校内,“经典总厨”班的学生跟着鼓点正在苦练掂大勺,放眼望去,清一色都是穿着厨师服的男学员,如果不仔细看,很难发现其中有一位正在埋头研究雕刻刀工的年轻女孩。她是张静,23岁,阳泉人,因为对美食太过挑剔和追求,4个月前辞职开始学习厨师,成为了学校里几百个学习中餐的唯一一名女学员。

  “我从小就爱吃,无论有任何烦恼,只要有好吃的,任何烦心事都能跑到九霄云外。”从记事起,张静对美食就有着超越常人的痴迷和热爱,别的小朋友都还在过家家时,她就喜欢跟在爸爸妈妈身边看他们做菜。出去旅游时,别人都沉迷于当地的风景,她最关注的,永远是当地的美食。中学毕业后,因为文化课成绩发挥不理想,张静在父母的建议下上了中专,学习电器维修,但厨师梦就像是埋在张静心里的种子,虽历经坎坷,但已经慢慢发芽。

  2015年,张静中专毕业,她不甘于按照父母的设想在家乡的企业里上班,而是只身前往异乡打拼,先后尝试了销售、收银、理发等多个职业。今年春节,家人和亲戚们团聚经常在饭店吃饭,去的饭店很多,真正让张静满足的却没有,加上平时就很难吃到自己合心意的饭菜,这下让张静坚定了学习厨师的决心。张静下定决心,要用自己的风格做属于自己的菜,为家人带来幸福感。今年2月底,张静辞掉了稳定的收银员工作,来到省城太原学习厨师。

  然而,张静的学厨之路并不顺利。中餐厨师需要足够的臂力,对体力有特殊要求,厨房中99.5%以上都是男性厨师,女厨凤毛麟角,而张静就是整个“经典总厨”班30名学员中的唯一一名女学员。

  除却体力上的劣势,难以和男同学融入到一起,是张静面临的另一个难题。“经常感觉融不进去他们,上课的时候还好,下课的时候他们经常谈论游戏之类的,我就完全插不上话,只能自己待在一边。”

  虽然体力不如男生,也无法一时间融入男同学的话题,但张静相信,女生学厨也有着先天优势。女性天性敏感,心思细密,先天的生理优势决定了其嗅觉和味觉都比男性更敏锐,发达的味觉神经也更易辨别出菜品的“千滋百味”。

  研究化妆手法,学习穿衣搭配,和朋友约着逛商业街……23岁,正是爱美的年纪,除了平时忙碌的上课学习时间,课余时间里的张静也是一个爱漂亮的“90后”年轻女生。“年轻人喜欢什么就要去做,像我喜欢吃,就去学厨师。”正是这份年轻且无畏的年少心态,支撑着张静坚持自己的选择,下决心要做自己喜欢的事情。

  关于未来的发展,张静也在心里偷偷想过,她梦想着通过自己的努力,毕业后进入星级酒店,从帮厨做起,一步步做到行政总厨。张静说,当前最重要的就是要向老师认真学习厨师技术,踏踏实实打好基础,这样才有谈论梦想的资本和底气。

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