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武汉本土品牌:从地方特产到“网红大咖”
日期:2018-09-05  来源:大风号  作者:熊娜    热度:10449

   在互联网飞速发展的今天,身边随处都可能看到 “草根变大咖”的例子。武汉就有这么一批品牌,像周黑鸭、良品铺子、楼兰密语等。他们曾经只是开在街边的小商铺,地域性比较强,如今借着互联网平台,开起线上门店,成为了全国家喻户晓的品牌。“随着经济的发展,原来的路边摊满足不了消费者需求,他们开始要求更好的产品,这时就需要品牌出现。” 周黑鸭的主要投资人潘攀认为这是典型的消费升级的表现。

  这些地方特产入驻电商之后,都取得了不错的销售成绩。就拿周黑鸭来说,2016年线上销售额达到2.64亿元,良品铺子的表现更为突出,2016年销售额达到20亿元。他们是怎么做到从传统线下企业向线上发展的呢?

  借力传统企业的优势

  在未入驻天猫前,良品铺子就有一定名气,它在全国六省开了2000多家门店,上线后利用线下品牌名声的优势,仅靠自然搜索就带来了大量的流量。

  而良品铺子对零食品质的要求,更是其优势所在。每天,从全国各地运来的零食源源不断送到位于武汉市东西湖区的物流分装基地。在这里,有良品铺子国家级的检验中心。作为全国休闲食品行业第一家通过国家认可的实验室,这里每天都有专业的检验员来检查各类零食。只有通过严格的检验才能够包装出售,这是很多线上零食企业所做不到的。

  凭借传统企业的优势,良品铺子目前已经是天猫零食类目极具代表性的品牌。

  解决线上线下销售矛盾

  电商作为一种新的销售渠道,与线下门店销售的模式有很大的不同。这些地方企业,很多产品都不是标准化运营,转到线上就会面临在包装、口味、价格等方面的差异。例如周黑鸭,在最开始线上买真空包装,线下买散装。但是真空包装产品经消毒后,口味较淡,经常被投诉。面对这样的问题,传统企业就需要做出适度变化。

  周黑鸭为了保证口味,针对线上包装做了升级。增加生产线,改进工艺,开发出饭盒包装的“气调”产品,口味和线下的散装一样,解决了部分顾客不适应真空包装周黑鸭的问题。在价格上,周黑鸭则走的是线上线下定价基本一致的路线。而在邮费方面,线上常年开展满99元或168元包邮。还根据后台数据研究消费者的购买习惯,做关联销售,如鸭脖+鸭翅+鸭锁骨套餐。这样一来线上线下的矛盾就迎刃而解了。

  打造电商团队

  想在线上有更好的发展,除了好的思路外,对于人才的培养也很重要,这样才能与线下很快配合起来。在人才培养上,周黑鸭也有一套自己的模式:对于部门高层,招收一些电子商务专业出来的科班学生,他们在学校就修炼好了网店运营的基本功;对于基层员工,周黑鸭最注重的是他们的学习能力和主动性,会定期为他们组织培训。发货人员则是聘请的中年人,他们手脚麻利,效率很高。同时,周黑鸭的电商团队还会积极主动去武汉其他本地品牌公司参观学习。

  另外,周黑鸭也建立了一套完善的员工福利体系,如免费宿舍、每月餐饮费、社保等,目前电商部门的人员十分稳定,流失率极低。

  周黑鸭电商总经理尹合龙曾说:“在做电商的这几年中,越来越感觉到品牌的价值。以前是觉得传统品牌不会做电商,只会一味地生搬硬套。现在学会网上营销的一套基本东西后,则认为传统企业也可以做好电商,而且有更大的优势。”

  如今的良品铺子和周黑鸭已经算是很成功了,从最初的地域性小门店,到现在的全国性大品牌,它们一路上走得十分稳健。由此看来,只要找准发展模式,做出相应改变,“草根也能变大咖”。

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