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帝江淮扬佳肴 让舌尖舞动出优美的舞姿
日期:2018-11-09  来源:菜谱网  作者:@青春陕西    热度:66055

  在寒冷干燥的冬季,一个阴冷的日子里,带上家人,或约上三五好友,在西北内陆的古都西安走进江南风情浓郁的帝江餐厅美食世界,一盅温热的会稽山黄酒,沁着缕缕酒香,混着姜,枸杞,红枣,话梅和红糖五味,仰脖一饮而尽,周身暖洋洋的,品着江南大菜于口舌味蕾之上,一天的疲惫一扫而光,和朋友谈笑席间,好不惬意……浮现在你眼前的江南诗画意境,帝江餐厅都给你。

  我在品鉴了帝江的大餐之后,还真有这么两道菜让我记忆犹新。

  一是大明虾球,帝江餐厅大菜的代表菜之一,当年邓总书记在上海国际饭店的必点菜。这道佳肴采用中菜西做的装盘风格,更加美观,大方,庄严。味道鲜美,口味独特,造型别致。经大厨同意,福星透露一下制作方法,精选2两多的大明虾,剥壳取肉,洗净,加料上浆,入油锅中炸成日本天妇罗样的脆性,拌入色拉酱!蛋黄打成色拉酱,加入磨成泥的新鲜辣葵根!你再看看图片,是不是很诱惑呀!

  二是当归黄芪炖羊肉砂锅,众所周知,羊肉是最经典的冬令进补食物,补血补气,营养丰富,不失为冬令进补的绝佳偶的选择。具体做法:羊肉汆水后加甘蔗,白罗卜,当归,黄芪,红枣,红糖,广合腐乳,李锦记柱酱,海南螺丝尖椒,用大火烧开,再用小火闷炖数小时,一盆热死腾腾的羊肉就好了,这道美味大补气血,暖体补肾阳!是不是让你恨不得马上呈现在你的面前。

  众所周知,西安人的饮食以偏咸偏辣的西北风味为主,爱吃面食,川菜等,所以西安本地的餐饮店多以陕菜、川菜、北方菜居多,原汁原味、地地道道的江南菜和淮扬风味美食在西安可不容易见到,而帝江餐厅则满足了一部分西安朋友的味蕾,让他们在十三朝古都也能品尝到独具风韵的“江南味道”。位于西安市未央路和凤城十路十字东北角保利中达广场四楼的帝江餐厅,主营正宗淮扬菜、长江鲜和官府菜,坚持做好食材的搬运工,杜绝使用食品添加剂等一切对身体无益的原材料和调料,上海白切三黄鸡、秘制糖醋小排、熟醉大闸蟹、马兰头香干等江南凉菜,蟹粉狮子头、芥味大明虾、帝江八蔬天目湖大甲鱼、红烧橘黄河豚鱼、生焗溧阳白芹、蟹粉汤包等菜品,让您沉浸在正宗的江南美食世界里,在味蕾的芭蕾尽情纵歌狂舞!(文 / 福星四龙)

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