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徐纪小馆 一位交往许久的朋友
日期:2020-08-03  来源:菜谱网  作者:李连源    热度:68138

  

  如果有一家小馆去了一次之后反复出现在你的脑海,不去就想,魂牵梦绕,不去就像掉了魂坐立不宁,那么最好的办法是赶快打卡,不要耽误分毫!只有践行才能让自己舒服,只有遂愿一切便会水到渠成,这家小馆就是徐纪小馆。

  出和平门不远,华润万家超市对面路边综合楼拾级而上,二楼转角右侧两扇古色古香的老榆木门半掩着,经年的光泽与铁钉门环彰显着它的敦实与沧桑,如果不是门头上“徐纪小馆”招牌,很容易让人觉得它在等候一位交往许久的朋友。

  小心翼翼地推开门,迎面榆木柜子上有一尊非常别致且罕见的艺术佛像,佛像上方是弘一法师手书竖幅南无阿弥陀佛,佛像两侧放着两只苹果,整个玄关在射灯的光芒下显得神秘、庄严。侧面青砖墙面上挂着用木头做的菜牌,传统、简约、融入自然气息,令人似曾相识。再向里走对面是吧台,吧台后面瓷坛黄酒表明这里与他处(菜系)的不同,柜里不同的酒瓶大多是打开过的,显然是客人存酒,老酒友“多乎哉,不多也,不多,不多!” 



 

  与别家大厅不同的是,小馆的大厅全然在务虚,没有摆放一张可供人们吃喝的饭桌,南边是一个喝茶聊天的茶台,一应茶具齐全,茶在一旁随你沏泡,就连茶宠都透着灵气;茶台后柜子边挂着一把老琴,隐约间《渔樵问答》如丝如缕若隐若现。北边条桌上置有笔墨纸砚供来客泼墨挥毫,一张水写布可以成全任何人对书画的梦想,两侧墙上当代书画大家范曾墨宝“上善若水”、“茶禅一味”给小馆增添了墨香,馆主的品味很不一般。

  小馆通行预约制,六个包间分别是:常州、无锡、苏州、太湖、西湖、南湖;有六人圆桌红木家具的包间,有四人的方桌包间,还有十人包间,同时还配备了两个商务间以满足不同需求。不过,这里常常人满为患,馆主很热情,常邀请八方宾朋品评小啜;馆主常无奈,无论高低贵贱,没有预约无法安排,以至于人托人电话、微信、送茶、送酒,期盼尽快安排一饱口福。 


 

  徐纪小馆的杀手锏不多,但很精良,从口味、摆盘、盛具等充斥着艺术气息,绝不是装的那种,是润物无声直抵内心。卤鹅头、卤鹅翅、卤鹅掌、竹荪鹅汤是徐纪小馆“四大金刚”招牌菜,世人皆喜,来则必点,且以吃干吃净为荣。太湖白鱼、十三香小龙虾、野生小石斑、深海鱼肝、冰虾、八爪刺身等讲究原产地与时效物流,第一时间端上餐桌,让鲜物之鲜得到充分彰显。

  私家炝菜、豆子故事、云耳刺身、卤香干等以配角形式出场,所谓“配角”一是荤素搭配,二是配黄酒的下酒菜。无论软糯的芸豆、微辣的炝菜、有点Q的云耳等,就像一部影片中配角,有名有姓,有滋有味,全然不同于跑龙套的路人甲或路人乙,如果一部影片连配角都那么出彩,这部影片不大卖才怪!这里还有您意想不到的菜肴及新鲜吃法,等着您轻扣门环尝鲜鉴新,来了必然有所得,毫不夸张。 


 

  徐纪小馆,于和平门外,可品茶鉴画闻香,能听禅赏壶怡心;循味而去食香缭绕,店不在大,梵音袅袅洁净雅致,舒心有魂自成一体;盘中如画,色香味聚令人垂涎,卤煮佳酿耐人寻味;小馆饭堂以交友沟通情感为首要,以健康养生为己任,动箸如书房遍揽群书,方寸之间包藏百味,味盖南北世人乐此不疲。

  徐纪小馆在我眼里不同于其他私房菜馆,没有扑面而来的油腻,不像饭馆更像一个艺术工作室,在这里没有职业的端盘子的人,只有充满爱心的家人,馆主老徐时不时会给你倒一杯经年岩茶,兴起时送一壶陈年老酒,亦或一曲老歌抒发自己的喜悦。有人说,到徐纪小馆就像回家,处处透着家的温情。馆主说,这里没有客人主人只有家人,我给您端盘子就像给我兄弟姐妹一样!在这里喝酒、吃菜,谈论着时事趣闻、四季轮回,让思绪无际发散,竟有了空灵的感受。

  坐在蒲团上,虔心打望着这里的一切,一种久违的沉静弥漫开来,无论在午后十分、落日黄昏,这里总能让人惬意且慵懒,能够让世俗的浮躁等到平复,艺术细胞得到萌发,在这里喝酒听曲闻香,踏雪访梅折花,轻抚瑶琴,暗香几缕,俨然世外桃源。 







 

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